Энергия

Когда мы берём в руки анализ корма, то обычно сразу смотрим на показатели энергии. Для кого-то это VEM, для кого-то NEL или ОЭ. Что же объединяет эти показатели?

Общим для любой энергии, за исключением валовой, является то, что это расчётные показатели. Самое странное, что для различных физиологических групп энергия одного и того же корма может отличаться, более того, она может отличаться для животных в одной и той же физиологической группе. Почему? Дело в том, что когда мы рассматриваем модель расчёта энергетической питательности, то за частую видим, что она основана на количестве клетчатки, её переваримости, содержании углеводов и протеина, однако эти показатели не отражают скорость транзита пищевого кома через рубец, не учитывают содержание антипитательных факторов, состояние рубцовой микрофлоры или эпителия преджелудков и кишечника.

Если утверждение о том, что мы в первую очередь кормим микробиоту рубца, а не саму корову верно, то определяющим фактором в подсчёте реальной энергии, корма будет состояние и видовое разнообразие микрофлоры рубца. К сожалению, простым расчётом спрогнозировать поведение микроорганизмов невозможно, поэтому при определении энергонасыщенности корма необходимо проводить исследования с помощью искусственного рубца, моделировать различные ситуации и комбинировать различные источники кормов, чтобы понять их антагонизм или синергию. Опытный зоотехник, на протяжении своей карьеры обычно нащупывает «свой» набор приёмов в кормлении и составлении рационов путём проб и ошибок.

Для облегчения поиска, учёные разрабатывают более совершенные модели, описывающие физиологические процессы пищеварения и внедряют новые системы балансировки рационов, такие как NRC или CNCPS. Но одно остаётся неизменным, пока только опыт зоотехника позволяет получить максимум продуктивности при минимуме затрат.

На самом деле не важно в каких единица Вы балансируете рационы, важно, чтобы показатели энергетической насыщенности корма позволяли эти рационы сбалансировать.