Ключ к эффективному животноводству

В АО «Цветнополье» Азовского района прошло областное совещание по теории и практике заготовки высококачественных кормов.

Организаторами мероприятия стали минсельхоз Омской области, региональный Агропромышленный союз, ООО «СоюзАгро», ООО «Молочные системы». Обсудить ключевые моменты эффективной кормозаготовки собрались главные специалисты хозяйств, представители власти, ученые и эксперты по вопросам заготовки кормов и эффективного кормления сельхозживотных.

В сельском хозяйстве региона животноводство дает более 48% валовой продукции, аккумулирует 75% основных производственных фондов и 52% трудовых ресурсов. Им занимаются более 100 сельхозорганизаций, 516 КФХ и 280 тыс. личных подсобных хозяйств. На развитие животноводства влияют множество факторов, но важнейшим является обеспеченность хозяйств эффективной кормовой базой.

Совещание открыл заместитель министра сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Николай Филонов. Он выразил благодарность главе Азовского района Дмитрию Дизеру и генеральному директору АО «Цветнополье» Алексею Фаевскому за предоставленную возможность провести на территории хозяйства областное совещание.

Дмитрий Дизер сообщил, что район производит в сутки 99 тонн молока и по этому показателю занимает первое место в Омской области. Он выразил благодарность руководителям сельхозпредприятий за правильное выстраивание баланса посевных площадей и грамотную работу по заготовке кормов.

Председатель Агропромсоюза, депутат Законодательного Собрания Дмитрий Голованов отметил, что передовые приемы кормозаготовки, которые будут рассматриваться на совещании, внедрены и успешно применяются в АО «Цветнополье». Ставка делается на качество кормов и в целом поставлена задача повышения эффективности сельхозпроизводства: «Есть соответствующие программы финансирования. И мы на уровне Заксобрания и аграрного комитета выходим с предложениями на правительство, губернатора: необходимо развивать поддержку животноводства, в том числе и в хозяйствах малых форм».

Первый опыт

Директор ООО «Молочные системы» Михаил Дорохов сообщил, что в «Цветнополье» специалисты компании предложили в группе высокопродуктивных коров заменить рацион на основе сенажа суданки с однолетними травами на люцерну. За счет этого суточный надой от одной коровы вырос на 1,5–1,8 литра, маржа от одной коровы увеличилась на 60 руб. в день.

— Задача руководителя, зоотехника и агронома добиться такого сочетания рационов, чтобы максимизировать маржу с одной коровы, — подчеркнул Михаил Дорохов. — Затраты растут: ГСМ, зарплата, запчасти… Поэтому надо доить больше и эффективнее. Мы готовы вам помочь в определении, когда выходить на уборку, как заготовить качественные корма и получить максимальный доход.

Генеральный директор АО «Цветнополье» Алексей Фаевский рассказал, как теоретические рекомендации экспертов по кормам реализовались на практике: для получения высококачественных кормов нужны крупные вложения в технику и технологию — на десятки миллионов рублей. «Цветнополью», как и большинству сельхозпредприятий, глобальные инвестиции пока не под силу, здесь работают на ростсельмашевских косилках КСУ и без специализированной кормоуборочной техники.

— Нужны косилка-плющилка, ворошилка, валкообразователь… Без этого невозможно стабильно заготавливать высококачественный корм, — подчеркнул гендиректор.

Вдохновленные майским семинаром директора по стратегическому развитию ООО «Агрофинс» Надежды Байман, руководитель и специалисты «Цветнополья» стали обращать внимание на снижение себестоимости корма и повышение эффективности работы в кормозаготовке. При поддержке экспертов ООО «Молочные системы» решили заготовить качественный сенаж на основе люцерны, богатой протеином.

Для эксперимента выбрали поле люцерны площадью 326 гектаров. Весной внесли 100 кг селитры на гектар. 9 июня провели анализ первого укоса — протеина в люцерне было 20%, переваримость — 65,1%. Косить начали 13 июня, закончили 19 июня. До конца просушить люцерну не удалось — сказалось отсутствие в хозяйстве ворошилок. Убирали ее с влажностью до 69%. При закладке сенажа приобрели биоконсервант. При влажности травяной массы сенаж получился пригодным для кормления КРС, но с превышением норм содержания уксусной кислоты.

Итог первого укоса: 74 ц/га, в общей массе — 2400 тонн; сухое вещество — 34,2%, рН — 4,9, сырой протеин — 17,3%. «Для заготовки такой люцерны надо было использовать химический консервант либо полностью менять технологию», — отметил Алексей Фаевский.

Со вторым укосом опоздали на 20 дней — начали 30 июля. Хотя реально было сделать три укоса.

— Я посчитал экономику трех укосов, — поделился гендиректор. — У нас 470 гектаров люцерны. Если на трех укосах в среднем получать 50 центнеров с гектара в физическом весе, это более 7000 тонн высокопротеинового корма в сухом веществе. Если при поголовье в тысячу этот корм давать только высокопродуктивным коровам в первую-вторую часть лактации, его хватит на год.

Внедрив производство сенажа из люцерны, в хозяйстве уменьшили расход комбикорма в текущем году на 550 тонн — это более 11 млн руб. экономии. Снизили концентрированную часть в кормах, что позитивно сказалось на здоровье животных.

При уборке однолетних трав в оптимальной фазе на них тоже можно получить уровень протеина 23%. Но сказывается отсутствие технических мощностей: когда в хозяйстве приступили к заготовке сенажа, протеина в нем оказалось всего 11%.

«Даже в наших сложных условиях мы можем заготавливать корма с 23 процентами протеина. Это подтверждается теорией и практикой, и нам надо к этому стремиться. Тогда мы сможем полностью раскрыть потенциал наших животных», — отметил Алексей Фаевский.

«Понимать» растения

Михаил Дорохов рассказал о правильном выборе оптимальной фазы уборки кормовых культур.
Отметим: он пять лет был руководителем хозяйства и четыре года возглавляет собственное ООО «Молочные системы». Компания сотрудничает с ведущими мировыми фирмами по производству животноводческого оборудования и внедряет на сельхозпредприятиях эффективные современные решения для достижения лучших экономических результатов.

Выступающий представил на слайдах характеристики зеленой массы люцерны (протеин и сухое вещество) по анализу от 19 августа. Это будущий третий укос на одном из местных полей, траншея второго укоса заложена 10 августа. Как определить оптимальный момент третьего укоса, если на 19 августа высота растений всего 22–25 см? Этот непростой вопрос был рассмотрен в диалоге. Вывод: после укоса надо ждать минимум 20 дней, в это время растения продолжают свою вегетацию и формирование сырого протеина, самое важное в этот момент понимать, что происходит с переваримостью органического вещества и НДК, так как эти два важных параметра напрямую влияют на потребление СВ коровой, на ее молочную продуктивность, на кормовые затраты, а значит бизнес.

По результатам исследования свежей люцерны, отобранной в хозяйстве Омской области, вместе с участниками семинара директор по стратегическому развитию ООО «Агрофинс» (BLGG) Надежда Байман отметила, что на момент проведения семинара у люцерны показатель переваримости органического вещества максимальный –76%, а содержание сухого вещества 20,9%, лигнина — 37 г/кг. То есть растения еще растут и вегетация продолжается, и необходимо несколько подождать момента, когда урожайность СВ/га достигнет минимум одной тонны, и при этом мы говорим о третьем укосе люцерны, и вышеперечисленные показатели будут на желаемых уровнях.

Агроном должен знать, какова реальная урожайность энергии и протеина с га земли, понимать на какие параметры необходимо ориентироваться, чтобы снизить долю комбикорма в рационе для дойного поголовья.

Самый простой и малозатратный способ накопить данный опыт и знания — это системная работа с зеленой массой многолетних культур, надо системно срезать свежую массу с квадратного мера пастбища, вести учет урожайности СВ и смотреть на главные параметры питательности как выращиваемых, так и уже заготовленных грубых кормов.

Работать по актуальным результатам, а не по справочникам, понимать, что происходит с растением, и на основе этого принимать решение.

В Омской области показатель переваримости корма не поднимается выше 57%, и при неэффективном кормлении 43% СВ из корма уходит в навоз. В известном хозяйстве «Гомонтово» Ленинградской области, где годовые надои превышают 15 тонн от коровы, переваримость сенажа многолетних злаковых трав более 74%.

Самая высокая люцерна в Омской области — в СПК «Пушкинский»: 70 сантиметров. И это 100 центнеров с гектара в физическом весе.

— На основе данных анализа урожайность кормовых трав в любой стадии вегетации точно прогнозируется по методике ООО «Агрофинс», — подчеркнул Михаил Дорохов. — В СПК «Пушкинский» мы это делали на протяжении четырех недель — с конца апреля и до мая включительно, каждое воскресенье. Этот метод научил нас правильно понимать, что мы делаем и почему, и какой прогноз на рацион кормления в зимне-стойловый период нам ожидать. Это предвидение ситуации, но не ее исправление.

Есть несколько стратегий заготовки корма из люцерны, однако все они упираются в дефицит технических мощностей во многих хозяйствах, особенно в сырую погоду. Значимая роль отводится химическим консервантам. Например, в условиях Финляндии и Ленинградской области провялить траву нереально. Тем не менее Финляндия относится к странам Европы с высокими надоями, Ленинградская область по этому показателю в числе лидеров по России. И всё это благодаря химическим консервантам.

Биоконсерванты хорошо работают при сухом веществе 35–45%. То есть когда в хозяйстве имеются косилки-плющилки, вспушиватели и валкобразователи. Плюс прогноз без дождей. В этом году травяной массы много, но погода была сырая, а уговоры использовать химконсервант не действовали. Потому что это деньги, которые надо заплатить здесь и сейчас.

Хороший химконсервант обойдется в 830 руб. на тонну зеленой массы, биоконсерванты некоторые продавцы предлагают за 19 руб. на тонну. Контраст впечатляющий. Но и результаты принципиально разные: химконсерванты могут работать с практически непровяленной зеленой массой с 25–27% сухого вещества и предохраняют ее от повторного нагрева при вскрытии траншей.

Были обсуждены необходимые погодные условия при вскрытии траншей, пределы сухого вещества в кормлении, позволяющие избегать всплеска мочевины в молоке, уборка смесей на зерносенаж в зависимости от погоды и разных групп коров и др.

Экономика кормопроизводства

О необходимости повышать эффективность кормопроизводства говорят с 1993 года, когда на российский рынок выходили европейские переработчики молока: «Кампина», «Даноне», «Эрман». На тот момент норма соматики молока по европейскому стандарту составляла не более 200 тыс. клеток, в России показатель был выше миллиона.

Надежда Байман проанализировала структуру заготавливаемых грубых кормов и качество кормов в Омской области за период с 2022 по 2024 год и представила актуальные данные по питательности сенажей и силоса в Тюменской, Свердловской, Новосибирской и Омской областях. По крахмалу в кукурузе показатели в Свердловской области лучше, чем в нашем регионе, хотя климат там по-хуже. По качеству кукурузного силоса в регионе Сибири и Урала лидируют Татарстан, Свердловская и Челябинская области.

Характерная ошибка многих специалистов, работающих в молочном скотоводстве, — это разрозненная работа коллектива, которая не ориентирована на единую систему показателей питательности, и непонимание, каким образом можно снизить затраты производимых кормов.

В любой стране с развитым скотоводством никто не может повлиять на погодные условия, но целевые показатели кормовой ценности, своевременное принятие решения, настройка технологического процесса в зависимости от технической оснащенности хозяйства всегда дадут положительный импульс развитию предприятия.

— Можно косить кукурузу и на высоте 30 см, и заготовить больше массы, но при этом если лето дождливое, то результат такой работы — низкая энергия в кг СВ, низкие показатели крахмала в кг СВ, и большая вероятность наличия микотоксинов в кукурузном силосе.

В Омской области только треть кормов обеспечивают нормальный жир в молоке. Но потенциал для развития огромный, и он не требует одночастно больших инвестиций. В качестве эталона Надежда Байман привела одно сельхозпредприятие (не в нашем регионе), где в траншеях заложен кукурузный силос с переваримостью 80%. И это реальный пример того, как можно поднять энергию корма.

Выступающая уделила внимание планированию производства молока зимой, прогнозу его себестоимости в связи с недобором кормов и способам повышения экономических показателей. В качестве примера получения высоких надоев в неблагоприятных погодных условиях она привела Нидерланды и Германию, которые в этом году заливали дожди. С другой стороны, сегодня пустынная Саудовская Аравия, обогнав Израиль, подходит к средним надоям 15 тонн от коровы. Люцерна туда завозится из Новой Зеландии и США, все собственные кормовые культуры на поливе. В скандинавских странах глубина грунта всего 2 метра, а дальше камни, но средние надои составляют 7,2–9 тонн. В Ленинградской области природно-климатические условия не лучшие, однако получают корма с 18% протеина и проводят до пяти укосов.

Себестоимость молока растет там, где грубые корма плохого качества: в лучших из наблюдаемых хозяйств при высоком качестве грубых кормов их доля в себестоимости молока составляла 50–60%.

Эксперт остановилась на составлении кормового плана, учитывающего потребности разных групп коров и позволяющего избегать стрессов при смене рационов. Привела пример составления кормового плана с определением требуемого числа укосов за сезон и связанных с этим необходимых площадей кормовых культур и потребностей в технике и кадрах.

Содержание сухого вещества в корме важнее урожайности в физическом весе и существенно влияет на экономику животноводства. Слишком низкое содержание сухого вещества означает потери в поле более 20%. Высокое содержание в корме сулит проблемы при трамбовке в траншеях и снижение скорости переваривания корма коровами.

В кормопроизводстве необходимо обращать внимание на получение с гектара энергии и белка. «Тогда вы начнете реально считать деньги и экономить на комбикорме», — резюмировала Надежда Байман.

…После пленарной части совещания состоялся демонстрационный показ работы кормозаготовительной техники. Участники мероприятия смогли увидеть уборку зеленой массы сорго суданского гибрида. В нынешнем полевом сезоне гибрид показал высокую урожайность и является хорошим дополнением к имеющимся культурам.

При отлаженном производстве высококачественных кормов высокие надои получают и при неблагоприятных природно-климатических условиях. АО «Цветнополье» и СПК «Пушкинский» при поддержке специалистов по кормам ООО «Молочные системы» и ООО «Агрофинс» убедительно продемонстрировали, что в Омской области можно получать высококачественные корма и за счет этого существенно повышать экономику животноводства.

Сайт партнера ООО «Молочные системы»: http://dairy-systems.ru/