Транзитный крахмал

В условиях современного молочного животноводства, где дневные продуктивности коров превышают 30-35 литров молока, особенно важно обеспечить животных различными источниками энергии. К сожалению, для высокопродуктивной коровы, уже недостаточно энергии клетчатки, поступающей вместе с грубыми кормами, да и не все концентраты могут удовлетворить потребности в энергии, для животного в первую треть лактации.

Для решения этой проблемы, физиологи пришли к выводу, что рубцовое пищеварение безусловно важный механизм в энергетическом обмене жвачных, но в условиях растущих продуктивностей, коров необходимо обеспечивать и транзитными (через пред желудки) питательными веществами.

В настоящее время у технолога на молочной ферме, показатель Транзитного крахмала, это неотъемлемая графа при расчёте рационов для всех физиологических групп скота. Но самое главное, что коэффициент полезного действия транзитного крахмала на 10-15% выше, чем у других легкопереваримых углеводов. Данный феномен легко объясним, ведь крахмал, который не расщепился в рубце не был подвергнут микробиальной деструкции, не превращался в летучую жирную кислоту и в целом не претерпевал массу химических превращений, чтобы быть использованным организмом коровы. Транзитный крахмал в неизменном виде доходит до тонкого кишечника, где под воздействием ферментов расщепляется до моносахаридов, которые в свою очередь вместе с водой всасываются через эпителий кишечника и вместе с кровотоком транспортируются к клеткам всего организма.

Однако не стоит забывать и о том, что количество транзитного крахмала в рационе — показатель не постоянный, и зависит от формирования рубцового мата, величины частиц концентратов, влажности рациона и физиологической активности животного. Поэтому необходимо чётко балансировать рационы животных, чтобы не допустить как недостатка транзитного крахмала, так и его избытка.