Фосфор

Животные

В организме, примерно 80% фосфора (P) присутствует в костях. Фосфор в костях, а также в молоке находится в форме фосфата кальция (Ca3(PO4)2). Для производства молока и костей необходимы оба минеральных вещества: фосфор и кальций. Соотношение этих минеральных веществ очень важно, что на практике для молочных коров означает работу с минимальным уровнем фосфора.

Высокопродуктивные коровы для своей молочной продуктивности нуждаются в большом количестве фосфора. Дефицит может возникнуть легко. Простое эмпирическое правило – на каждый литр прибавки молока дополнительно требуется 1 грамм фосфора. Витамин D вместе с гормонами регулируют всасывание и резорбцию кальция и фосфора из и в костную ткань. Чем старше животные становятся, тем тяжелее им мобилизовать кальций и фосфор из костей. Риск возникновения гипокальцемии и гипофосфатемии повышается.

Фосфор очень важен для нормального функционирования рубца. Фосфор играет существенную роль в производстве микробного протеина и в производстве ферментов. Уровень фосфора в крови не стабилен, он меняется в зависимости от требований, всасывания из кишечника и резорбции из костной ткани. Фосфор — компонент энергетических носителей АТФ и фосфолипидов, которые являются неотъемлемой частью клеточных мембран кожи. Фосфор также может быть найден в генетическом материале (ДНК) животного.

Потребность в фосфоре (CVB, 2005)

Нехватка фосфора приводит к снижению воспроизводства, низкому потреблению корма, молочной продуктивности и к остеопетрозу. У растущих животных это может привести к деформации скелета и к плохой конверсии корма.

Избыток фосфора не проявляется быстро, так как коровы могут выводить из организма лишний фосфор через слюну, мочу и навоз. Чрезвычайно высокое содержание фосфора может вызвать диарею. В сухостойный период излишки фосфора могут снизить усвоение магния и косвенно увеличить риск молочного пареза. Нормы по кормлению CVB (2005) определяют уровень токсичности для фосфора 10г/кг СВ (при структурном скармливании).

В последние годы много внимания уделяется влиянию фосфора на окружающую среду. Это серьезно снизило уровень фосфора в различных рационах.

Почва и растения

Фосфор в почве не всегда доступен для растения. Различные и комплексные процессы играют роль в усвоении фосфора. Кальций, железо, алюминий, текстура почвы, рН и органические вещества оказывают влияние. Внесение удобрений и количество воды в течение периода вегетации влияют на уровень фосфора в злаковом сенаже и кукурузном силосе. Достаточное количество воды в почве обеспечивает переход фосфора в раствор. В растворимой форме злаковые травы могут абсорбировать фосфор как питательное вещество. В среднем, сенажи злаковых трав содержат приблизительно 3,9 г фосфора на кг сухого вещества.

На полях, где поглощение фосфора растением выше, по сравнению с внесением через удобрения, можно ожидать малое количество фосфора в почве и в конечном счете, как результат, в растении.

Ингредиенты для комбикормов обычно содержат больше фосфора, чем грубые корма. Стадия вегетации также оказывает свое влияние; чем старше растение, тем ниже уровень фосфора. Грубые корма с относительно высоким уровнем фосфора – сенажи злаковых трав и люцерны. Кукурузный силос, солома, побочные продукты переработки картофеля и зерновые содержат низкий уровень фосфора.

Содержание фосфора (г/кг СВ); BLGG 2009 — 2013