Вымываемая часть сырого протеина (WCP)

Предполагается, что рубцовое расщепление материала, вымываемого из нейлоновых мешков, происходит быстро и полностью, и что эта часть равна растворимой (S) фракции. Вымываемая часть сырого протеина (WCP) выражается в процентах от общего количества сырого протеина (CPTotal) (%WCP) или в г/кг  сырого протеина (Общий СП/CPTotal) (гWCP).