Анализ зелёной массы как инструмент управления качеством кормов

Зачастую разговор о заготовке объёмистых кормов начинается с технологии. Специалисты по кормопроизводству разбирают тонкости ферментативных процессов, влияние молочнокислой микрофлоры, говорят о трамбовке зелёной массы и её измельчении. Безусловно, совершенствование кормовой базы без отладки технологических процессов невозможно.

В то же время учёные селекционеры трудятся над созданием новых сортов и гибридов кормовых культур. Сами свойства традиционных растений, используемых в кормопроизводстве, подвергаются серьёзным изменениям. В связи с этим технологи вынуждены менять подходы к казалось-бы незыблемым правилам, записанным в тысячах источников и учебных материалах.

Так, например появились сорта люцерны с лучшим прикреплением листа, который при заготовке крепче держится на стебле, что позволяет снизить потери урожая, были выведены эректоидные гибриды кукурузы, которые можно гуще сеять и соответственно, из-за более нежного стебля ниже скашивать. Сильно изменились свойства кормовых культур и с точки зрения стрессоустойчивости и восприимчивости к средствам химической защиты растений. Все эти изменения так или иначе накладывают свой отпечаток на профиль питательности кормов и требуют адаптации технологии под каждую культуру или сорт.

Для современного предприятия факт того, что не существует универсальных решений стал шокирующим вызовом. Постулаты и приёмы кормопроизводства, работавшие ещё десять лет назад, начали терять свою эффективность. Продуктивность крупного рогатого скота увеличивается год от года, соответственно потребности скота так же растут. Но успевает ли за этим ростом кормовая база?

Неудовлетворительное состояние кормовой базы сельхозпредприятий существенно снижает эффективность воспроизводства, отрицательно влияет на выращивание и развитие молодняка крупного рогатого скота (КРС), продуктивное долголетие коров, формирование оптимальной структуры стада. Выход телят на 100 коров в последние годы не превышает 76-77 гол., среднесуточный прирост живой массы молодняка КРС на выращивании и откорме составляет 500-550 г, продуктивное долголетие коров – 2,5-3,3 лет. Эти показатели соответственно ниже потенциального уровня на 10-15%, 27-35% и 25-50%. [1]

Рассчитывая потребность в кормах с использованием справочных данных по химическому составу и питательности компонентов, специалист формирует структуру рациона с соответствующей долей концентратов согласно норме. Однако впоследствии оказывается, что фактическая питательность объемистых кормов намного ниже, чем расчетная, и в итоге рацион приходится балансировать, увеличивая в нем долю концентратов. Скармливание такой кормосмеси приводит к нарушению обменных процессов в организме жвачных и к развитию алиментарных болезней, в частности ацидоза и кетоза. [2]

Уровень развития кормовой базы определяется как общим производством кормов, так и, особенно, их качеством. Оба эти показателя в равной мере влияют на эффективность производства молока и являются неотъемлемыми факторами кормопроизводства на современном уровне. [3]

Для того чтобы эффективно управлять качеством собственных кормов, необходимо понимать, что же мы закладываем на ферментацию, какие параметры и как меняются в ходе кормозаготовки.

Интересным примером является изменение параметров питательности у однолетних злаковых.

Так, например за 20 дней вегетации с 6 мая по 26 мая в условиях Воронежской области содержание НДК в мессе увеличилось на 11%, а её переваримость снизилась на 17%.

Стоит напомнить, что разница в переваримость НДК даже на 1%, это серьёзное экономическое давление с точки зрения снижения молочной продуктивности, а терять по 1% в день это слишком дорого. Из этого стоит сделать вывод, что самым дорогим в кормопроизводстве, является время.

Если с НДК всё объяснимо и понятно, растение растёт, стареет, клеточные стенки утолщаются, то с белком в свежей массе с течением времени происходят более значимые метаморфозы.

В тех же однолетних злаковых в момент выхода колоса происходит резкий обвал в процентном содержании белка, за два дня вегетации белок падает практически на 7%, что делает из корма донора по протеину корм, который будет требовать введения в рацион дополнительных источников белка, таких как жмыхи и шроты.

Самое интересное в данной ситуации то, что оптимальные сроки для уборки однолетних злаковых на высокопротеиновый корм, редко длятся долее пяти дней, затем происходит процесс выхода колоса, и мы имеем по факту корм с совершенно другими характеристиками.

В заключение приведённых материалов можно сделать следующие выводы:

1. Содержание питательных веществ в зелёной массе трав, даже в оптимальную фазу для уборки, может отличаться день ото дня.
2. Количество НДК в растении растёт плавно по мере старения растения.
3. . Переваримость НДК падает плавно, так же по мере старения растения.
4. При работе с злаковыми травами в момент выхода соцветия, в массе резко падает содержание сырого протеина, практически на 30%.
5. Корм до выхода соцветия и после выхода соцветия обладает разными питательными характеристиками и должен заготавливаться в разные хранилища.
6. Оптимальная фаза для уборки однолетних злаковых трав редко длится дольше пяти дней.
7. Для контроля и грамотного менеджмента кормозаготовки, необходимо регулярно проверять входящую зелёную массу нн только на содержание сухого вещества, но и на содержание белка, НДК и переваримость НДК.

Список использованной литературы:

1. Столярова, О. А. Развитие кормовой базы молочного скотоводства / О. А. Столярова, Ю. В. Решеткина // Сурский вестник. – 2022. – № 3(19). – С. 96-99. – DOI 10.36461/2619-1202_2022_03_016. – EDN MKUBCF.
2. Зенькова, Н. Кормовую базу формируем правильно / Н. Зенькова // Животноводство России. – 2019. – № 9. – С. 56-61. – DOI 10.25701/ZZR.2019.25.62.012. – EDN ACVCSP.
3. Папушина, Т. В. Оценка качества кормовой базы ООО «Монза» Междуреченского района Вологодской области / Т. В. Папушина, Е. Е. Хоштария // АгроЗооТехника. – 2020. – Т. 3, № 3. – С. 1. – DOI 10.15838/alt.2020.3.3.1. – EDN LBFEIG.
   Автор – Виноградов Иван Сергеевич, доцент кафедры Растениеводства и луговых экосистем ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, к.с-х.н.