Растворимый протеин NRC/CNCPS

Протеин в кормах можно классифицировать согласно его степени расщепления в рубце. Как правило, он делится на: растворимый протеин, распадающийся протеин и транзитный протеин (транзитный протеин минует фазу расщепления в рубце). Растворимый протеин — это небелковый азот (NPN) плюс белковая фракция, которая очень быстро превращается в аммиак (NH3) в рубце. Как таковой он имеет сильную связь с OEB и OEB 2u. Чем выше растворимость сырого протеина, тем больше его будет доступно в рубце для распада в течение первых 2 часов после приема. В травяном силосе (особенно во влажном травяном силосе) приблизительно 40-60% сырого протеина является растворимым протеином. На фракцию влияют момент уборки урожая, внесение удобрений, подвяливание на поле и погодные условия. Молодые злаковые травы (или люцерна), под которые вносили большое количество азотных удобрений, обычно имеют высокий уровень растворимого сырого протеина.

В рационе требуется минимальное количество растворимого сырого протеина, чтобы гарантировать, что быстро ферментируемые углеводы (например, сахара) будут использоваться для роста микроорганизмов. Растворимый сырой протеин может использоваться для синхронизации ферментируемых протеина и углеводов на уровне рубца. Когда в рубце содержится слишком много растворимого протеина, он не расходуется, а попадает в мочу и молоко.

Растворимый протеин выражается в процентах от сухого вещества и в процентах от общего количества сырого протеина.