Истинный протеин

Протеин в рационе можно разделить на истинный протеин (аминокислоты) и неистинный протеин. Неистинный протеин — это небелковые азотные компоненты, часто сокращенно NPN (небелковый азот). Истинный протеин является частично транзитным, и частично расщепляемым в рубце. В рубце бактерии рубца преобразуют небелковые азотные компоненты и чистый расщепляемый протеин в микробный протеин. Микробный протеин в основном является истинным протеином. В тонком кишечнике, животное использует только истинный протеин, который преобразуется в аминокислоты, которые всасываются стенками кишечника. Тонкий кишечник не может использовать небелковые азотные компоненты.

В системе питательности DVE предполагается, что микробный протеин состоит на 75% из истинного протеина (аминокислот). Микробный протеин на 85% усваивается в тонком кишечнике (DVME). Переваримый микробный протеин (DVME) и транзитный переваримый протеин из корма (DVBE) вместе образуют фракцию DVE. Фракция DVE представляет фактический запас истинного протеина в тонком кишечнике, который может использоваться для удовлетворения потребностей в аминокислотах, необходимых для поддержания жизнедеятельности, роста, стельности и лактации.