Сахар

Знание содержания сахара в силосе всегда очень информативно.

Для успешного процесса консервации необходимо определенное количество сахара. Количество сахара в урожае зависит от различных факторов. Например: нахождение трав под солнечными лучами в течении нескольких часов увеличивает пропорцию сахара в растении, как и относительно короткий период подвяливания трав в поле. Короткий (но адекватный!) период подвяливания трав в поле – очень важен, потому что позволит сохранить большую часть сахара в растении.

Сахар используется для процесса диссимиляции растения. В дневное время трава получает сахар из солнечного света (ассимиляция), в солнечную погоду содержание сахара наиболее высоко во второй половине дня. Сахар — это субстрат, который будет использоваться молочнокислыми бактериями для ферментации силоса и поэтому очень важен для хорошего силосования. Кроме того, это хороший и быстро доступный источник энергии для животного.

Трава, скошенная во второй половине дня, содержит больше сахара по сравнению с травой, скошенной утром. Здесь также необходимо отметить, что содержание сухого вещества окажет большое влияние на процесс силосования; в хорошо подвяленных травах нужно меньше сахара для процесса конвертации в молочную кислоту для обеспечения стабильности сенажа злаковых трав при хранении. Знание о содержании сахара в злаковых сенажах/силосах — это очень содержательная информация.

Содержание сахара является индикатором вкусовых качеств заготовленного сенажа/силоса, данный показатель также дает представление об уровне ферментации корма, сахар также обеспечивает энергию коровам.

Но это не означает, что сенаж/силос с низким содержанием сахара не будет вкусным. Сахар работает, как топливо во время процесса консервации и будет превращен в молочную кислоту и преобразуется в молочную и уксусную кислоты. Молочная кислота — это вкусная кислота, и сочетание сбалансированного содержания сахара и молочной кислоты приводит к получению очень вкусного силоса.

Очень высокое содержание сахара (например, выше 15 %) является потенциально опасным, потому что увеличивает риск рубцовых ацидозов.

И последнее, но не заключительное, вегетативная стадия роста растения на момент укоса трав играет важную роль. Растение на более поздней стадии роста обычно содержит меньше сахара и выше содержание клеточных стенок.

Оптимальное содержание для:
Сенажа злаковых трав: 60-140 г/кг сухого вещества.