Протеин, расщепляемый в рубце

Сырой протеин в рационе или грубых кормах состоит из: растворимого протеина, протеина расщепляемого в рубце (RDP) и нерасщепляемого в рубце (транзитного/резистентного) протеина. Фракция расщепляемого в рубце протеина потенциально ферментируется в рубце. Долю расщепляемого в рубце протеина можно рассчитать путем вычитания количества растворимого протеина и транзитного протеина из количества общего сырого протеина.

Микробы в рубце используют расщепляемый протеин для выработки микробного протеина. Скорость, с которой ферментируется расщепляемый протеин, варьируется в зависимости от состава корма. Более того, фактическое количество расщепляемого протеина зависит от композиционного состава рациона и потребления (поедаемости) корма. Высокий уровень расщепляемого протеина оказывает положительное влияние на молочную продуктивность. Однако, если в рубце доступно слишком большое количество расщепляемого протеина в соотношении с количеством энергии, то избыток азота превращается в аммиак. Злаковые травы и люцерна могут содержать большое количество протеина, в том числе быстро расщепляемого протеина. Скорость расщепления снижается в процессе подсушивания на поле и увеличивается под воздействием кислот в процессе силосования.